Con Argentina debutando el martes en el Mundial, las heladerías artesanales de Ciudad de Buenos Aires y el conurbano presentan la nueva versión del helado que se convirtió en símbolo: el Super Scaloneta. La receta, que nació como homenaje en 2022, evoluciona una vez más para acompañar los sueños de la cuarta estrella.
El dulce de leche sigue siendo la base de este sabor que conquistó paladares porteños desde Palermo hasta Lanús. La versión original sumaba pedazos de cucurucho bañados en chocolate, en 2023 se agregaron cucuruchos con chocolate blanco para la Copa América, y ahora incorpora vetas de dulce de leche natural que intensifican la experiencia.
Maximiliano Macarrone, presidente de la Asociación de Fabricantes de Helados y Afines (Afadhya), explica que "el Super Scaloneta representa la evolución de una receta que nació como homenaje en 2022 y que rápidamente se consolidó entre las favoritas del público". El proceso involucró también a Gabriel Famá, secretario de la entidad, y Sergio Mercado, integrante del equipo que compite en el Mundial del helado en Rimini, Italia.
La elaboración sigue un protocolo específico: primero se prepara el helado de dulce de leche, luego se incorporan los cucuruchos bañados en chocolates blanco y amargo para mantener la crocancia, y finalmente se agregan las vetas de dulce de leche natural. "El Dulce Scaloneta se convirtió en un símbolo que une dos pasiones nacionales: el fútbol y el helado artesanal", destacó Macarrone.
El sabor ya está disponible en las heladerías artesanales adheridas de todo el AMBA, que pueden ubicarse a través del mapa interactivo en www.afadhya.com.ar y en Instagram (@heladosartesanales). Desde Belgrano hasta Quilmes, los heladeros artesanales apuestan a esta propuesta que refuerza la identidad argentina en cada cucharada.
A diferencia del Mundial de Qatar, que se jugó en noviembre-diciembre coincidiendo con la temporada alta de heladerías, este torneo encuentra al sector en plena desestacionalización del consumo. "La estacionalidad de hace décadas ya no existe y el consumo de helado en Argentina, que está en el podio internacional, se mantiene durante todo el año", explican desde Afadhya.
Mientras la Scaloneta se prepara para su debut mundialista, las heladerías porteñas y del conurbano confían en que este Super Scaloneta acompañe una vez más el camino hacia la gloria, manteniendo viva esa frase que une a todos los argentinos: "Elijo creer".
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