Steak tartare: el boom de la carne cruda que conquista los restaurantes porteños

El plato francés de carne cruda se volvió tendencia en Buenos Aires. Desde Tegui Barra hasta Presencia, los chefs porteños lo reinventan con ingredientes locales. Nutricionistas advierten sobre riesgos, pero los restaurantes aseguran que con buena trazabilidad es seguro.

Con información de Clarin - Ciudades.