La faena bovina en Argentina cayó 11% en septiembre frente al mismo mes de 2025, aunque el peso promedio de las carcasas ayudó a sostener la producción de carne.
Según el informe del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC, en los primeros nueve meses se faenaron 9,18 millones de bovinos, un 10,0% menos que los 10,20 millones del mismo período de 2025.
En septiembre, la faena total llegó a 1,045 millones de cabezas, con un crecimiento de 3,3% respecto de agosto, pero con una caída interanual de 11%.
Ajustado por días hábiles, la faena diaria fue de 47,5 mil cabezas, la más baja desde enero de 2022. Ese dato muestra una diferencia mensual frente a los 50,6 mil promedios de agosto.
El informe señala una caída de 6,1% frente a los 20 días hábiles de agosto. El sector describe el mes como de crecimiento moderado frente al mes anterior, pero con caídas significativas contra 2025.
La mayor reducción interanual acumulada se concentró en hembras de dos dientes, con 244,3 mil cabezas menos que en el mismo período del año pasado.
También bajaron las hembras de ocho o más dientes, con una caída cercana a 232,6 mil cabezas, y los machos de dos dientes, con una baja cercana a 198 mil cabezas.
En contraste, la faena de hembras de seis dientes aumentó en torno a 18,1 mil cabezas. En septiembre, las hembras representaron 44,1% de la faena total, menos que el 47,3% del mismo mes de 2025.
En los primeros nueve meses de 2026, las hembras llegaron al 45,9% de la faena total, moderadamente por debajo del 47,2% de enero a septiembre de 2025. Así, se remitieron a faena cerca de 603,1 mil hembras menos que en el mismo período anterior.
La producción de carne bovina en septiembre fue cercana a 258,2 mil toneladas equivalente res con hueso, con una suba de 4,0% respecto de agosto, pero una baja de 5,2% contra septiembre de 2025.
En los primeros nueve meses, se produjeron cerca de 2,203 millones de toneladas equivalente carcasa, un 6,6% menos que los 2,357 millones de 2025. El dato fue detallado por Mario Ravettino, presidente del Consorcio.
El peso promedio de las carcasas en septiembre alcanzó 247 kilos, un 0,6% superior a agosto y un 6,5% mayor que en septiembre de 2025. En el acumulado, el promedio fue de 240 kilos, 3,8% por encima del año anterior.
Las empresas del Consorcio ABC faenaron 418,5 mil cabezas en septiembre, el 40% de la faena total. En el acumulado, procesaron 3,622 millones de bovinos, el 39,5% del total.
Mientras la faena total aumentó 33,6 mil cabezas frente a agosto, la de las empresas del Consorcio creció solo 2,5 mil cabezas. En septiembre, la disponibilidad de vaquillonas se recortó, mientras novillos y vacas mostraron alzas leves y moderadas.
Con información de: Clarín - Último Momento.
Comentarios